Diminuir as perdas de alimentos em restaurantes, bares e outros negócios de alimentação não é apenas uma prática necessária para diminuir custos, mas uma responsabilidade ambiental e social cada vez mais relevante. O Brasil se destaca como um dos principais produtores de alimentos por uma série de razões.  Além da vasta extensão territorial e da diversidade climática, que permitem o cultivo ao longo de todo o ano, há outros fatores que nos colocam em destaque no cenário mundial. Recursos naturais: grande parte do país conta com água doce e terras férteis em abundância, fundamentais para o crescimento das culturas. Variedade de produtos: o mercado brasileiro produz uma ampla gama de produtos, como soja, milho, café, açúcar, frutas, carnes e muito mais, atendendo às diversas demandas por alimentos. Tecnologia agrícola: investimentos em pesquisas, práticas de cultivo modernas e tecnologias auxiliam no aumento e na qualidade dos produtos. Setor agroindustrial: a presença de uma indústria eficiente e uma logística de transporte desenvolvida permitem o escoamento dos produtos para mercados nacionais e internacionais. Segurança alimentar e exportação: o país se destaca também pela segurança alimentar, isso nos colocar como grande exportador para diversos mercados ao redor do mundo. Apesar de todas essas características que nos orgulham e alavancam a nossa economia, infelizmente, somos o 10° país que mais desperdiça alimentos. De acordo com o IBGE, cerca de 30% do que é produzido vai para o lixo. Isso equivale a R$ 61,3 bilhões por ano. Esse dado é bastante preocupante, considerando que mais de 70,3 milhões de brasileiros estão em alguma situação de insegurança alimentar, segundo dados da ONU FAO. O grupo de pessoas que não têm o que comer é de aproximadamente 21 milhões de brasileiros. O problema de desperdício de alimentos não se concentra apenas em um setor, mas em toda a cadeia, sendo: Um levantamento divulgado pela ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos) apontou que 96% das empresas do ramo alimentício faz descarte de alimentos sempre ou frequentemente e que apenas 4% nunca desperdiça comida. Os custos do desperdício No caso de restaurantes, bares e outros empreendimentos de A&B (alimentos e bebidas), reduzir o descarte não é apenas uma questão de sustentabilidade e responsabilidade social, mas pode ser vista como uma estratégia de negócio para melhorar a eficiência operacional e o sucesso a longo prazo. Além disso, reduzir o que vai para a lixeira, pode levar a uma melhoria significativa na margem de lucro. Ao aproveitar melhor os ingredientes, minimizando as sobras e otimizando o estoque, os restaurantes podem aumentar consideravelmente os resultados financeiros. Confira outras vantagens de reduzir o desperdício no seu restaurante ou bar Eficiência operacional: a gestão eficaz do desperdício torna as operações do restaurante mais eficientes. Será menos tempo gasto em preparação e eliminação de resíduos, permitindo que a equipe se concentre em tarefas mais produtivas. Reputação e fidelização de clientes: cada vez mais, os consumidores estão atentos às atitudes e posicionamento das marcas. Locais que demonstram responsabilidade na gestão de alimentos são mais propensos a atrair e reter clientes. Inovação e criatividade: a redução do desperdício muitas vezes estimula a criatividade, incentivando chefs e equipes da cozinha a desenvolver novos pratos a partir de ingredientes que, de outra forma, seriam descartados. Otimização de estoques: A redução do desperdício está diretamente ligada à gestão eficaz de estoques. Um controle mais apurado dos ingredientes e produtos perecíveis ajuda a evitar a compra excessiva e a reduzir o risco de produtos estragados. Legislações e regulamentações: Em algumas cidades existem regulamentações relacionadas ao desperdício de alimentos e segurança alimentar. Um dos exemplos é a Lei n° 17.755, sancionada em 2022 pela Prefeitura de São Paulo, que dispõe sobre a doação de excedentes de alimentos pelos estabelecimentos dedicados à produção e fornecimento de refeições. Conforme Aline Martins de Carvalho, professora da Saúde Pública da USP, essa lei tem dois grandes propósitos. “Primeiro, ela permite doar alimentos que potencialmente poderiam ir para o lixo, alimentando pessoas em situação de vulnerabilidade social ou insegurança alimentar. O segundo benefício é ambiental, evitando que os alimentos acabem em aterros sanitários, gerando gases de efeito estufa.” Portanto, a redução do desperdício em restaurantes, bares e outros estabelecimentos de A&B é uma questão que transcende a simples gestão de recursos, afetando aspectos econômicos, ambientais e sociais. Ao adotar práticas mais sustentáveis, esses comércios não apenas beneficiam seus próprios negócios, mas também contribuem para um mundo mais equitativo e sustentável. Dicas de como reduzir o desperdício de alimentos em seu restaurante, bar ou outro negócio de gastronomia Normalmente, o desperdício de alimentos é reflexo de: Considerando essas e outras questões, trouxemos algumas dicas e estratégias para auxiliar o seu negócio de food service a reduzir o descarte e aumentar os lucros. Planeje as compras: um dos primeiros passos para evitar perdas é planejar o que será comprado. O ideal é ter em mãos uma lista de itens e quantidades que precisam ser adquiridas.   Cuidado com as promoções! Às vezes os preços baixos instigam a compra, porém, se o produto não estava no planejamento e não consta no cardápio, há chances de ficar sem uso e terminar na lixeira. Também é possível que os ingredientes estejam velhos e próximos a estragar. Planeje o cardápio: desenvolva um cardápio equilibrado com ingredientes sazonais e locais para evitar a compra excessiva de produtos perecíveis e com preços mais elevados. Além de planejar a quantidade das refeições para minimizar sobras, uma alternativa é ter diferentes tamanhos de porções para que os clientes escolham o quanto desejam consumir. Reaproveite ingredientes: encontre maneiras criativas de utilizar ingredientes. Coisas que iriam para o lixo, como cascas, talos e sementes, podem ser a base para caldos e molhos. Separe os perecíveis: Para evitar que os alimentos apodreçam, é essencial separar as frutas e verduras machucadas dos demais. O indicado é manipular primeiro os produtos deteriorados, realizar a higiene das mãos e, só então, mexer com os alimentos saudáveis. Esse procedimento evita que micro-organismos decomponham os alimentos. Treine os funcionários: capacite a equipe da cozinha para ter o máximo de cuidado com os insumos. Respeitar os ingredientes, manipular de forma segura, armazenar em recipientes adequados e aproveitar o máximo possível do alimento são atitudes que minimizarão o descarte. Climatize o ambiente: temperaturas mais baixas conservam melhor os alimentos, especialmente as frutas, verduras e legumes. Por isso, uma boa dica é ter esses ambientes climatizados e mais frescos, além de ajudar na aparência dos alimentos, tornará a cozinha um local mais agradável para os funcionários.  Faça compostagem: as sobras e restos que somente têm o lixo como destino, podem ser encaminhados para compostagem, existem várias técnicas e equipamentos para transformar os produtos em adubo. Também é possível fazer parcerias como outras empresas ou cooperativas para vender ou repassar esse resíduo. Monitore os desperdícios: registre e analise regularmente as sobras de alimentos para identificar áreas e ações de melhoria. Utilize métricas e indicadores-chave de desempenho (KPIs) para medir o desperdício e definir metas para reduzi-lo. Converse com a equipe: é importante manter contato diário ou semanal com a equipe da cozinha e do salão para saber se houve falta ou sobra de alimentos. Se os garçons perceberem que teve algum alimento que foi rejeitado pelos clientes, é interessante perguntar se teve algum problema, se não estava agradável. Comunique-se com os clientes: divulgue as ações que seu restaurante ou bar promovem para evitar o desperdício de alimentos. Isso poderá alertá-los e torná-los mais conscientes. Uma técnica utilizada por alguns estabelecimentos é cobrar pelo que fica no prato. Utilize ficha técnica: esse documento inclui a lista de ingredientes, as quantidades necessárias e o modo de preparado de cada prato. Além disso: Controle o estoque: ao saber exatamente o que está em estoque e quanto há de cada item, é possível gerenciar com precisão todos os ingredientes disponíveis. Utilizando a técnica FIFO (First In, First Out) é possível garantir que os produtos mais antigos sejam utilizados primeiro. TECNOLOGIAS PARA EVITAR O DESPERDÍCIO Para gerir todas essas estratégias, um sistema de gestão é um recurso fundamental. Para atender especialmente o setor de A&B (alimentos e bebidas), a Desbravador oferece ao mercado o ERP POS Fast. Com uma tecnologia própria para bares, restaurantes e similares, fica muito mais fácil, prático e rápido monitorar, acompanhar e realizar todas as operações e demandas do negócio. Completo e flexível Por ser um sistema personalizável, o POS Fast atende às demandas de diferentes empreendimentos de alimentação: Conhecido como ERP (Enterprise Resource Planning), esse sistema é ideal para integrar e automatizar uma série de processos, desde o atendimento ao cliente até a gestão financeira e de estoque. Principais módulos e recursos do POS Fast da Desbravador Gerencial Para ter controle total do negócio, esse módulo do ERP disponibiliza informações sempre atualizadas de todos os setores, além de relatórios personalizados para que a tomada de decisão seja segura e assertiva. Compras Completo para realizar todas as operações de aquisição de itens de forma ágil e organizada. Possibilita acompanhar a variação mensal de valores de insumos, o andamento, o status de pedidos e ainda analisar os melhores custos-benefícios. Financeiro Seguro e prático, conta com diversas funcionalidades para controlar os movimentos, as operações diárias, a situação e a previsão financeira. O acesso ao panorama geral do negócio é simples e rápido. Estoque A gestão de estoque é essencial para bares e restaurantes controlem as entradas e saída de produtos e evitem o desperdício. Além disso, esse módulo ajuda a controlar o fluxo de mercadorias, controlar a movimentação de produtos entre setores, rastrear níveis de estoque, minimizar o desperdício e automatizar o reabastecimento. Contábil A variedade de recursos garante a automatização e centralização das transações e dos processos contábeis. Contempla também: cadastro de planos de contas, manutenção e integração de lançamentos, orçamentos previstos e realizados, além de diversos relatórios que auxiliam na tomada de decisões, dentre outras funcionalidades. Além disso, o POS Fast da Desbravador: Solicite uma demonstração do sistema para restaurantes e bares mais completo do mercado. vendas@allianza.com.br | + 55 (48) 99983-4544 | (48) 99617-8756

Um dos setores fundamentais para o funcionamento de um hotel, pousada, resort ou qualquer outro meio de hospedagem é o de Governança, que tem como uma das principais responsabilidades acolher, servir bem e proporcionar uma estadia confortável e inesquecível aos hóspedes. Para Geraldo Castelli, autor de livro Governança em Hotelaria, “Hospedar significa receber, acolher, abrigar e alojar. É o que a hotelaria moderna faz, ou melhor, comercializa. Nesse caso não se trata de uma obra de caridade, mas de um negócio.” Desse modo, a área de Governança é a responsável por assegurar a organização, a limpeza e a higienização, principalmente dos quartos, já que são os principais produtos vendidos pelo meio de hospedagem. Porém, a atuação da equipe de governança vai além das tarefas de limpeza, possui diversas responsabilidades essenciais para o funcionamento eficiente do estabelecimento. Setor de Governança de hotéis e pousadas: principais responsabilidades 1 Limpeza e organização/arrumação: o foco principal do setor de governança é garantir a limpeza e ordem dos quartos e das áreas comuns do hotel. Isso inclui a higienização, a troca regular de roupas de cama e banho, a disposição adequada de móveis, dentre outros aspectos que proporcionem um ambiente agradável e limpo para os hóspedes. O que abrange a higienização, a limpeza e a organização no setor de Governança? Apesar de serem quase sinônimos, higienização e limpeza são atividades diferentes e devem ser realizadas seguindo uma ordem para que não haja a proliferação de sujidade biológica. Higienização: a primeira etapa visa garantir um ambiente seguro. Para isso, são utilizados produtos químicos específicos para eliminar bactérias, germes, fungos e outros micro-organismos. Limpeza: ao finalizar a higienização é hora de remover a poeira, as manchas das superfícies e fazer a limpeza de vidros e espelhos, tornando o ambiente visualmente limpo. Arrumação/Organização: envolvem a estética e a funcionalidade da unidade habitacional (UH). Para isso, deve ser realizada a arrumação das camas, a organização de objetos, móveis e decoração no ambiente, assim como a reposição de itens do frigobar e a substituição de itens danificados, se houver. 2 Treinamento e desenvolvimento: esse setor envolve apenas técnicas de limpeza, mas também o desenvolvimento de habilidades interpessoais e de comunicação, visando proporcionar um serviço gentil e atencioso aos hóspedes. 3 Integração com outras áreas: a governança trabalha de forma colaborativa com outros setores, especialmente com a recepção e manutenção. Essas parcerias são importantes para garantir que os quartos estejam prontos para acomodar os hóspedes e atender qualquer necessidade de maneira eficiente. 4 Manutenção preventiva: a governança também testa equipamentos e faz a checagem preventiva nos quartos, garantindo que tudo esteja em perfeito estado de funcionamento. 5 Gestão de estoques e sustentabilidade: a gestão de estoques de produtos de limpeza, amenities e outros itens é responsabilidade da governança. Além disso, a promoção de práticas sustentáveis, como a economia de água e de produtos também são algumas das abordagens do setor. Os resultados da eficiência do setor de Governança em hotéis e pousadas As boas práticas do setor de Governança, quando bem orquestradas, refletem nos resultados do hotel ou pousada, na experiência dos hóspedes e na imagem da propriedade perante o mercado. Eficiência operacional: como a Governança também prima pela conservação, troca e manutenção de equipamentos, móveis e outros objetos, faz a gestão da equipe do departamento e o planejamento das compras, resulta na otimização de recursos e do tempo do time. Experiência do hóspede: esse setor desempenha um papel significativo na experiência do hóspede. Quartos impecavelmente limpos e organizados contribuem diretamente para a satisfação dos clientes. Imagem positiva do hotel: considerando que muitos hóspedes registram a experiência que tiveram em sites e plataformas de turismo e viagens e deixam comentários em redes sociais, ter uma avaliação positiva em relação a limpeza e organização é primordial para cativar outras pessoas. Saúde e segurança: processos bem realizados garantem ambientes higienizados e seguros. Especialmente após a pandemia, os hóspedes ficaram mais atentos em relação aos protocolos de limpeza de hotéis. Como vimos, o setor de Governança abrange muitas responsabilidades, que são coordenadas, na maioria dos casos pelas Governantas (os cargos são ocupados predominantemente por mulheres). O que faz uma Governanta em um hotel ou pousada? De acordo com Maria José Dantas, as funções de uma governanta envolvem: Essas funções demonstram que a equipe de Governança é bastante diversa, contempla camareiras, zeladores, costureiros dentre outros profissionais. Vamos conhecer quem faz parte desse time capitaneado pelas governantas? Assistente de Governança Camareira Supervisor de andares Supervisor de limpeza Lavadeira Passadeira Costureira Valete Chefe de serviços gerais Serviços gerais Esse quadro de funcionários pode variar bastante dependendo do porte e do modelo de atuação do hotel, pousada ou resort. Uma dúvida muito comum entre os gestores, especialmente de propriedades médias ou pequenas, que não contam com um setor de Recursos Humanos/ Recrutamento, é como selecionar esses profissionais. Contratação da equipe de Governança em hotéis e pousadas Para estruturar e manter um bom time de Governança, é preciso realizar uma criteriosa seleção, além de investir constantemente em capacitações e incentivar o desenvolvimento profissional de toda a equipe. De acordo com Enock Ferreira Junior, Psicólogo e Recrutador da Desbravador, o a seleção de profissionais para o departamento de governança de um hotel ou pousada exige uma gama de habilidades técnicas e comportamentais que são essenciais para um desempenho excelente. Desde a governanta até a equipe de serviços gerais, cada cargo nesse setor exige competências específicas que garantam eficiência, profissionalismo e qualidade no serviço oferecido aos hóspedes.  Para auxiliar gestores, recrutadores e outros membros do hotel ou pousada na seleção dos profissionais para o setor de Governança, Enock estruturou uma lista de soft skills que devem ser consideradas. Governanta: como coordenador(a) do departamento, deve possuir habilidades em liderança, comunicação e organização. É fundamental saber delegar tarefas com eficácia, antecipar problemas e motivar a equipe. Além disso, é necessário ter conhecimento em rotinas administrativas, incluindo o uso de sistemas de gestão hoteleira para controle de atividades, pessoal, estoque e outros.  Supervisores de andares: ter perfil de liderança, pois atuará diretamente com a equipe de camareiras. Além disso, gerenciar o tempo, supervisionar a limpeza dos quartos, garantir qualidade e atender às necessidades específicas dos hóspedes são aspectos cruciais desse papel.  Camareiras: é essencial possuir habilidades técnicas sobre a higienização, limpeza e arrumação, equipamentos de limpeza de acordo com os padrões específicos do hotel. A atenção aos detalhes é primordial, aliada à colaboração em equipe, capacidade de trabalhar sobre pressão e uma postura cortês e discreta, garantindo a plena satisfação dos hóspedes.  Lavadeiras: devem ser proficientes na operação de máquinas de lavanderia e possuir conhecimento sobre produtos químicos para tratamento de tecidos. Além das habilidades organizacionais para garantir a eficiência na lavanderia do hotel, a atenção aos detalhes é fundamental para o tratamento correto das roupas, mantendo a qualidade do serviço.  Enock complementa que, embora as habilidades técnicas sejam exigidas em todos os cargos do departamento de governança, as habilidades interpessoais são fundamentais para garantir eficiência, qualidade de serviço e satisfação do cliente. Competências como comunicação, liderança, trabalho em equipe, atenção aos detalhes e resolução de problemas são a chave para o sucesso dos profissionais nesse setor.  Maria José Dantas considera que na hora de contratar não basta olhar a experiência, é importante analisar o comportamento e a postura dos profissionais. Para a especialista em Governança, algumas das competências humanas mais importantes são: Competências para o setor hoteleiro Uma dessas habilidades técnicas, cada vez mais necessárias para qualquer profissional da hotelaria, é a disposição e o interesse em lidar com as tecnologias. No caso de hotéis, pousadas e outros meios de hospedagem, um sistema de gestão é uma ferramenta fundamental, pois realiza operações como: Além de desenvolver esses sistemas de gestão hoteleira, a Desbravador também disponibiliza diversas tecnologias digitais para complementar a operação hoteleira, tornar os processos mais eficientes, simples e ágeis.                                   Uma dessas inovações é o aplicativo iCamareira, uma ferramenta desenvolvida para atender todas as demandas do setor de Governança e de fácil integração ao sistema do hotel. iCamareira – Gerenciador de atividades de governança Principais vantagens do iCamareira: Melhore a gestão do seu setor de governança, disponibilize à equipe uma ferramenta completa, intuitiva e prática. Quer saber mais? Agende uma demonstração. vendas@allianza.com.br | + 55 (48) 99983-4544 | (48) 99617-8756

Um atendimento de qualidade é um dos fatores decisivos para o sucesso de restaurantes e bares. Além disso, conhecer o público-alvo, oferecer experiências personalizadas, ter uma equipe receptiva, acolhedora e eficiente e utilizar tecnologias são estratégias que garantem um serviço acolhedor e agradável. Esse conjunto, se bem executado, garante clientes satisfeitos, dispostos a retornar e a recomendar o estabelecimento para outras pessoas.  Conhecido como o pai do Marketing, Philip Kotler, cita em uma de suas obras que: “Vender para um cliente antigo é de 5 a 7 vezes mais barato do que vender para um novo cliente.” Isso demonstra que o segredo está em colocar o cliente no centro do negócio e superar as expectativas em cada visita. Para ter clientes satisfeitos e um negócio lucrativo, é preciso muita pesquisa, planejamento e estratégia. Entenda melhor como construir um negócio consistente. Defina o posicionamento e o estilo do seu negócio Ter clareza sobre a identidade do seu restaurante, bar ou outro negócio do setor de A&B (Alimentos e Bebidas) é fundamental para ter sucesso. Para isso, é indispensável entender: Ter um propósito bem definido ajuda a criar uma conexão mais profunda com os clientes. Conheça o seu público Além de conhecer muito bem o seu negócio, o público que se pretende atender também deve ser profundamente analisado. Uma frase muito conhecida no segmento de vendas é: “Quem quer vender para todo mundo, acaba não vendendo para ninguém.” Por isso, definir um público e entender os clientes é essencial para oferecer experiências que façam sentido. Sabendo as preferências, necessidades, expectativas e estilo de vida de quem consome seus produtos e frequenta seu espaço, fica mais fácil ser assertivo no cardápio, na localização, nas estratégias de venda e de marketing. Um bom cardápio é peça fundamental Além do básico: qualidade dos insumos e ingredientes, higiene e apresentação, os pratos e bebidas devem refletir a identidade do negócio e oferecer uma experiência agradável e memorável aos clientes. Pontos para considerar: 1 – Mesmo com uma identidade bem definida, é importante oferecer opções variadas para atender às preferências e necessidades dos diferentes clientes, como vegetarianos ou pessoas com restrições alimentares. No entanto, certifique-se de que todas as opções se encaixem na proposta do estabelecimento. 2 – É importante atualizar regularmente o cardápio, isso demonstra que o estabelecimento está sempre se reinventado, oferecendo novidades aos clientes e acompanhando as tendências. 3 – O cardápio pode ser considerado uma ferramenta de marketing importante e deve ser atrativo e claro. Se bem elaborado pode influenciar as escolhas dos clientes e contribuir para uma experiência positiva, aumentando a fidelização e a satisfação de quem passa pelo seu restaurante ou bar. Atendimento ao cliente Um bom atendimento é capaz de transformar uma simples refeição em uma memória, por esse motivo, é fundamental que os negócios de A&B priorizem a qualidade do serviço e um atendimento excelente. Também é importante que os colaboradores sejam preparados para lidar com situações desafiadoras e orientados sobre a importância de serem simpáticos, prestativos e ágeis. Nesse contexto, os garçons desempenham um papel fundamental, muitas vezes sendo o primeiro ou o único ponto de contato com os clientes. E é nesse momento que se forma a primeira impressão do local. A importância vital dos garçons Um sorriso acolhedor, uma postura atenciosa e uma abordagem cordial dos garçons podem fazer toda a diferença na percepção do cliente em relação ao restaurante ou bar. Esses profissionais não são apenas servidores de pratos e bebidas, são os embaixadores do restaurante. Eles transmitem a essência do estabelecimento por meio de atitudes, e quando são capacitados e comprometidos, refletem a identidade e os valores do restaurante. Isso é especialmente relevante em estabelecimentos que buscam se diferenciar pela qualidade do serviço, onde os garçons têm o poder de tornar a experiência do cliente verdadeiramente memorável. Além do conhecimento sobre o menu, para recomendar pratos aos clientes, de saber a maioria dos ingredientes utilizados nas preparações e servir pratos, é importante que os garçons tenham habilidades de comunicação, empatia e capacidade de resolução de problemas. Para auxiliar na capacitação sobre esses e outros temas, trouxemos algumas dicas para esses profissionais, que são parte fundamental do sucesso de negócios do setor de alimentação. Confira as dicas! Receba os clientes com simpatia: sempre é bom lembrar que uma recepção calorosa e amigável cria um ambiente acolhedor e faz com que os clientes se sintam bem-vindos. Esteja atento e seja cortês: demonstre interesse verdadeiro pelos clientes. Esteja disponível para responder a perguntas, fornecer informações sobre o cardápio e sugerir pratos. Conheça o menu e os produtos: é muito importante estar bem informado sobre o cardápio, ingredientes e preparo dos pratos. No caso de pessoas com restrições alimentares, informar os itens utilizados pela equipe da cozinha na preparação pode evitar alergias e riscos à saúde. Na dúvida, converse com os chefes. Trate as reclamações com seriedade: se um cliente tiver algum problema com a comida ou o serviço, lide com a situação de forma séria e profissional. Peça desculpas, ouça atentamente e busque soluções para resolver a questão. Peça feedback e agradeça: ao final da refeição, pergunte aos clientes se tudo correu bem e se têm alguma sugestão. Agradeça pela visita e mostre-se aberto a recebê-los novamente. Seja ágil e eficiente: garanta que os pedidos sejam registrados rapidamente e que a comida seja servida dentro de um tempo razoável. A agilidade no atendimento é fundamental para evitar frustrações nos clientes. O poder das tecnologias no atendimento Assim como a cortesia, a gentileza e o conhecimento sobre o cardápio são indispensáveis para prestar um bom atendimento, a adoção de tecnologias e a automatização de processos são estratégias igualmente eficazes. A modernização do atendimento e a adoção de tecnologias inovadoras podem gerar diversos benefícios: Ao acompanhar as tendências tecnológicas e adaptar-se às necessidades dos clientes, esses estabelecimentos têm maiores chances de prosperar em um mercado competitivo e em constante evolução. Para apoiar empresários na gestão completa e integrada, organizar processos e facilitar as atividades das equipes e aprimorar o atendimento, a Desbravador conta com recursos tecnológicos como: ☑ POS FAST – Sistema de gestão de restaurantes, bares e outros negócios do setor de A&B ☑ iPDV Menu – Cardápio digital para autoatendimento ☑ MONITOR KDS (Kitchen display system) – Tela de pedidos para cozinhas ☑ DELIVERY – Gerenciador de pedidos para restaurantes Para apoiar o trabalho dos garçons e tornar o atendimento aos clientes ainda mais moderno, eficiente e prático, outra tecnologia é o IPDV. iPDV Desbravador – Aplicativo para lançamento de pedidos Uma ferramenta para uso dos garçons, que garante atendimento ágil e assertivo. A maleabilidade dessa tecnologia possibilita a configuração para diferentes modelos de negócios: Conheça as principais funcionalidades: Simplifica e agiliza o serviço dos garçons Com interface intuitiva, o aplicativo é muito prático de usar. Para maior controle e organização, cada profissional acessa o app com senha individual. Integração com sistemas de gestão Para facilitar a organização, o controle e a inclusão de todos os consumos do cliente ou hóspede em uma única plataforma, o IPDV é totalmente integrado ao sistema de gestão/ERP (Enterprise Resource Planning). A alteração dos itens do cardápio pode ser realizada de maneira prática e rápida via sistema. Quer conhecer todos os detalhes desse aplicativo para restaurantes, bares e outros negócios de A&B? Entre em contato com o nosso time comercial para receber uma demonstração. vendas@allianza.com.br | + 55 (48) 99983-4544 | (48) 99617-8756